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◆ 鮭ごはん ◆
●材料 (2人分)
鮭ほぐし1/2びん、しめじ50g、しょうが1片、
煎りごま少々、米1.5カップ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、こんぶ3cm

●作り方
しめじは根元を切り落として小房に分ける。しょうがはみじん切りにする。
こんぶは細かい千切りにする。
米はといで20分ほど水につけ、やや少なめの水加減にしてしょうゆ、みりんを加える。
②に鮭ほぐし、こんぶ、しめじ、しょうがを入れて炊く。
炊き上がったらよく蒸らし、煎りごまをふり入れて、さっくり混ぜる。

今月のパル素材……鮭ほぐし
原料の鮭は産卵で川に戻る前の栄養・脂・うまみがたっぷりの北海道道東沖の秋鮭を使用。鮭にふり塩をし、その上に鮭を重ねて塩をまぶし積み上げていく北海道伝統の「山漬け」製法。職人が熟練の技で鮭の大きさや気温に応じて塩気を調整しています。鮭を塩漬けすることで余分な水分が抜けて身が
締まり、アミノ酸が作られうまみが増します。皮や骨を取り除いたあとのほぐす作業は手作業。切り身を箸でほぐしたように食べ応えがあり、化学調味料や植物油脂などを加えない、塩だけのシンプルな味付けです。
鮭ほぐし
5名様

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パルシステム千葉






赤星たみこのゆっくり生活
◇ 二つのダイエット法で効果二倍! ◇
 さあ、大変! おいしい物がたくさんある秋です。ダイエットしなくっちゃ!とあわてている方はいませんか?
 ダイエットは体重を減らすことより、体重を今より増やさず、維持するように食べる、ということが大事です。これには、毎日食べた物を残らず記録する、岡田斗司夫さん推奨の「レコーディングダイエット」が効果的。時間もきっちり記録すると、いつ何を食べすぎたかわかります。
そして、野菜が足りないこと、スナック菓子が多いこと、など自分の食事の欠点がわかります。
 太っている人の食事は、たいていミネラルや食物繊維不足。だから私の推奨する、一日一回ミネラルたっぷりの野菜ジュースと豆乳を混ぜて飲む、「ミネラル豆乳ダイエット」がお勧め。岡田さんもご著書の中で私の本を紹介してくださっています。
 レコーディングダイエットで欠点を知り、ミネラル豆乳ダイエットで欠点を補う。この二つで、徐々にやせて行きます。ホントですよ。私も、岡田斗司夫さんもリバウンドなしですからね!

赤星たみこ  漫画家・エッセイスト
漫画家の多忙な生活から、家事の手間を省く方法を考案し、発表している。近著「ダメ犬ちゃん夫のしつけ37のルール」では、まったく家事をやらない男性を立派な家事夫クンにするための驚異の教育方法を披露。家事をしない夫を持つ女性から熱い支持を得ている。
『ダメ犬ちゃん夫のしつけ37のルール』








笹川 勇   放送作家
1968年、長野県生まれ。筑波大学芸術専門学群卒。放送作家として活躍する一方で、「おしぼりアート」など、こだわりの芸術作品をブログで発表中。
【担当番組】
「ネプリーグ」(フジテレビ・月曜19:00)
「のりスタは~い!」(テレビ東京・水曜7:30)他、多数。
ササブログ http://sasablog.ameblo.jp/
『超ウケる! おしぼりヒヨコのつくり方』(池田書店)
『超×2ウケる! おしぼりネコのつくり方』(池田書店)
 




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